Curriculum Vitæ

Cyril Garcin
Chocolatier

Né le 13 Juin 1979
Tel: 06 24 70 07 51
garcincyril@me.com

DIPLOMES / CONCOURS

2018 Finaliste au Concours du MOF CHOCOLATIER, à Albi
2014 Premier Prix Concours de L'Eclair au chocolat revisité du Grand Est
2006 BM
(Brevet de Maitrise) Paris
2003 BTM (Brevet Technique des Metiers) ENSP Yssingeaux
2001 VICE-CHAMPION DE FRANCE DE DESSERT A L'ASSIETTE Strasbourg
2001 MENTION COMPLEMENTAIRE DESSERT DE RESTAURANT Toulon
2000 MENTION COMPLEMENTAIRE PATISSERIE SPECIALISEE Toulon
1999 BEP-CAP PATISSIER-CHOCOLATIER-GLACIER-CONFISEUR Toulon
1998 BEP-CAP CUISINE Sisteron

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

2021: Chef Chocolatier, La Boite a Biscuits--Provence, France

2015/2021: Chef Chocolatier, Chocolaterie-Confiserie Manon--Provence, France

2013/2015: Chef Chocolatier, Pâtisserie-Chocolaterie Bourguignon -- (MOF Angelo Musa) -- Metz, France

2009/2013: Chef Formateur Pâtissier-Chocolatier, Ecole de Pâtisserie Le Cordon Bleu -- (MOF Bruno Le Derf) -- Kobe, Japon

2008/2009: Chef Chocolatier, Pâtisseries Gregory Collet -- Kobe, Japon

2008: Chef Chocolatier, La Cigale Hotel -- Doha,Qatar

2003/2007: Sous-Chef Pâtissier-Chocolatier, Delicabar Snack Chic -- (Chef Laurent Moreno) -- Paris 7, France

2001/2003: Pâtissier-Chocolatier, Pâtisserie Milady -- (Andre Rosset MOF Chocolatier) -- Grenoble, France

2001: Pâtissier-Chocolatier, Pâtisserie Denis Matyasi Relais Desserts-- La Crau, France

2000: Pâtissier, Hostellerie Des Gorges De Pennafort ✽ -- Callas,France

2000: Pâtissier, Restaurant L'Oasis ✽ ✽ -- Cannes, France

1999: Chef de partie, Logis de France L'Aigliere -- Puy St Vincent, France

DIVERS

LANGUES Francais, Anglais, japonais
LOISIRS Kayak, escalade, randonnées, snowboard, moto
VOYAGES Japon, Qatar, Croatie, Corée, Angleterre, Malaysie, Republique Dominicaine, Vietnam